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Présentation des éléments de base concernant la structure et les propriétés physico-chimiques de deux grandes classes de molécules organiques : les protéines et les acides nucléiques. L'illustration des relations reliant la structure et la fonction de ces molécules constitue le concept central des enseignements.

Les enseignements du semestre de printemps sont consacrés à la structure et aux propriétés des protéines et des acides nucléiques. Les relations entre structure et fonction des ces molécules sont également illustrées. Les bases de la pratique expérimentale de la biochimie sont également abordées sous la forme d'un TP sur les acides nucléiques (ADN).