Ce module d'enseignement a été crée pour les étudiants inscrits en BUT Génie Biologique, parcours Science de l'Aliment et Biotechnologie au sein de l'IUT Lyon1.
Il concerne plus particulièrement les enseignements du premier semestre (S1/BUT1) pour la SAE.1.4: Préparer et mettre en oeuvre une production alimentaire ou de bioproduit.