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Les méthodes innovantes d'analyse des flux métaboliques permettent la caractérisation des phénotypes à des niveaux de précision jamais atteints par le passé. Ces enseignements présentent une description claire et concises de ces méthodes ainsi qu'un grand nombre de ressources justifiant de leur utilisation dans des domaines très variés comme l'imagerie médicale, la recherche en santé et en science environnementale ou encore le contrôle qualité des substances d'origine naturelle.