Présentation des éléments de base concernant la structure et les propriétés physico-chimiques de deux grandes classes de molécules organiques : les protéines et les acides nucléiques. L'illustration des relations reliant la structure et la fonction de ces molécules constitue le concept central des enseignements.
Les enseignements du semestre d'automne incluent des rappels de chimie, notamment sur la notion de concentration, le pH et les solutions tampons. Le cours est ensuite consacré à la structure et aux propriétés des éléments de base composant les protéines : les acides aminés. Les bases de la pratique expérimentale de la biochimie sont également abordées sous la forme d'un TP sur les acides aminés.
- Enseignant: CLAIRE MORELLI
- Enseignant: GUILLAUME OCTOBRE